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在陽台種美味—與蔬果香草的親密接觸
作者:妖妖
出版社:佳魁文化
出版日期:2012/07/05
語言:繁體中文
書號:FA1217
ISBN:9789866007781
裝訂:平裝
定價:350
特價:8280
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書籍介紹
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購物說明


本書簡介本書特色關於作者目錄前言



[本書簡介]

香草有時也為稱藥草,是會散發出獨特香味的植物,通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用,薰衣草、迷迭香、百里香等,是時尚一族的追逐對象。
  本書以作者12個月的種植日記為線索來記錄整年的香草、蔬菜種植園藝過程,從香草到蔬菜,從花盆到餐桌。看一粒小小的種子如何最終成為你口中的食材。看完此書,你會發現,原來花盆也能種出大顆的香草和蔬菜,原來陽台菜園也能日日供應你的餐桌!而生活中常見的日用品護膚品也可以由常見的香草變身而成,享受有機的生活吧!書中更配有作者的大量私人手繪插畫,有趣不容錯過!。

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[本書特色]

作者將自己摸索園藝的完整經過清楚的呈現在讀者面前,沒有艱難的技術詞彙,讓讀者在開心的閱讀中瞭解種菜的樂趣。
手繪插圖解說更是有別於一般的園藝書,除了增加親切感,更容易聚焦在圖片所希望表達的內容。

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[關於作者]

妖妖,園藝美食生活家。
年少時留學英國主修IT,卻愛上製作美食和研究食材。
回國後成為全職主婦,耕耘自家的陽台香草菜園,經營著一個充滿愛的廚房,有一本被稱為『魔法書』的手繪菜譜,拍攝並記錄著從英國收集而來的美味和陽台植物的生長。
每日淡然而又有愛的生活,讓她迅速成為微博達人,被眾多網友所喜愛,也引起不少媒體的關注,從《LOHAS健康時尚》、《美好家園》、《美食與美酒》 、《風尚志》、《心理月刊》、《女友花園》、《四季大金》、《尚色》、《東方早報》、《上海壹週》等到「星尚頻道」各檔節目以及廣播電台都對她那可以用來「吃」的陽台和盛產美食的廚房進行專訪。

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[目錄]

Part I


與園藝奇妙的結緣
開始你的有機自種生活
尋找合適的空間
陽台種植的必需品
泥炭土珍珠岩蛭石陶粒缽底石肥料花盆
關於播種
獲得種子的途徑種子的壽命種子的儲藏陽台種植品種
陽台種植品種
在合適的種植季節播種
繁殖的方法
播種直播法催芽法輔助播種的工具
扦插繁殖小苗最快捷的方式
開種前的準備知識
將小空間運用到極致
讓植物保持健康
澆水的秘訣
關於蟲害


Part II


最適合陽台種植的香草和蔬菜
香草花園
一年中親自栽種實驗的推薦品種:
百里香薄荷澳洲茶樹琉璃苣羅勒馬約蘭與牛至迷迭香檸檬香茅歐芹
鼠尾草酸模甜葉菊洋甘菊芝麻菜檸檬香蜂草香桃木意大利蠟菊紫蘇
刺芫荽香薄荷薰衣草馬鞭草獨活草
香草的保存方式
蔬菜花園
一年中親自栽種實驗的推薦品種:
瑞士甜菜芽苗菜蘑菇鳳梨草莓番茄辣椒藍莓蘆筍蘿蔔南瓜葡萄樹莓
豌豆葉菜


Part III


一年中的陽台花園(2010,9 ——2011,8)
秋:9月夏末初秋
主要記錄植物:藍莓、甜葉菊、藍雪花、檸檬香茅、芝麻菜
當季食譜伯爵茶&香草熏甜椒/油浸洋薊芯
 10月黃金的秋季
主要記錄植物:藍雪花、迷迭香、羅勒、藍莓、蘆筍、迷迭香
當季食譜羅勒松子青醬/英式太妃布丁
   11月深秋時分
主要記錄植物:沙拉地榆、薰衣草、旱金蓮、百里香、芝麻菜、瑞士甜菜、辣椒、蘆筍、三角梅
當季手作迷迭香&常春藤去橙皮紋按摩油
當季食譜英式煎餅/迷迭香麵包棍
冬:12月秋末初冬    
主要記錄植物:玉米、酸模、鳳梨草莓、芽苗菜
當季食譜自製意大利面/巧克力焦糖撻/蛋酒
1月隆冬
主要記錄植物:青菜、蘆筍、大葉茼蒿、香薄荷、蘑菇
當季食譜日式菌菇醬菜/麥麗素巧克力餅
2月冬天的尾巴0
主要記錄植物:青菜、豌豆、櫻桃蘿蔔、琉璃苣、藍莓、鬱金香、番紅花、鐵線蓮
當季手作馬努卡迷迭香潤唇膏
當季食譜蔓越莓杏仁蛋糕
春:3月初春的氣息
主要記錄植物:櫻桃蘿蔔、瑞士甜菜、豌豆、洋甘菊、馬約蘭、牛至、歐洲香草、蘑菇、藍莓、鐵線蓮、長壽花
當季食譜酥脆歐芹蛋捲/巧克力水果夾心蛋糕&蛋糕棒棒糖
4月春暖花開
主要記錄植物:葉菜、迷迭香、平葉歐芹、金錢薄荷、樹莓、葡萄、檸檬馬鞭草、瑞士甜菜、矮牛
當季食譜檸檬草&甘草薄荷漱口水/雙色西葫蘆泡菜&醃黃瓜泡菜
5月抓住春天的尾巴
主要記錄植物:藍莓、馬約蘭、番茄
當季手作存放青檸汁的妙法
當季食譜黃瓜青桔薄荷汁
夏:6月初夏
主要記錄植物:藍莓、番茄、西洋南瓜、黑莓、檸檬香茅、洋甘菊、匍匐迷迭香、長壽花、芽苗菜
當季手作檸檬草驅蟲油
當季食譜香草塗抹黃油/橙汁飲料(桔子水)
7月酷暑難當
主要記錄植物:番茄、澳洲茶樹、意大利蠟菊、鐵線蓮、藍莓、藍雪花
當季食譜油浸香草飛達芝士/意大利檸檬利口酒
意大利檸檬酒雪糕/夏日檸檬水/檸檬撻
8月又一個新的開始
主要記錄植物:西洋南瓜、藍雪花、檸檬香茅、蘆筍
當季食譜鬆餅/日曬小番茄
後記

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[前言]

與園藝奇妙的結緣
我是一個生活在城市裡的陽台農婦,從小沒摸過土,更沒種過什麼植物。因為留學英國,於是開始自己學習做飯,雖然沒上過烹飪學校,但對著BBC和nOhanel 4看英國大廚們一個又一個的美食節目,便學會了做菜、做麵包、做西點。回國結婚,做了全職主婦,因為買不到用慣的香草而終於決定嘗試自己種一些。一開始只不過想種一兩種盆栽,沒想到一發不可收拾,整個陽台、窗台全部佔滿,幾乎所有國內能找到的香草品種都種下了。看著它們長大,採收下來做菜和生活用品,突然感覺烹飪和園藝已經改變了我的生活,不管我在哪裡,只要有陽光在,我都可以擁有屬於我的可以吃的“花園” 。
    在回國正式開始種東西之前,我從未有過種植的經驗,如果一定要找出一次來,那麼還勉強算有一次。在剛去英國的時候,Sansbuy超市的蔥0.44英鎊一把,著實讓我瘋狂了一下。剛到又沒開始打工的日子,我覺得各種價格凡是不乘以匯率就無法令自己安心。所以在諮詢各方意見後,我決定留下蔥白的部分,嘗試種出蔥來,那樣就可以省下每次0.44英鎊的蔥錢,畢竟對於一個中國人來說,蔥還是不可缺少的。
    我用的材料有:廢棄的塑料盒子、挖來的泥土和短短的蔥白。關於這挖來的泥土還有一個很「驚心動魄」的故事。因為初來乍到的我不知道學校的草坪是不是可以挖土,於是大晚上個人悄悄從宿舍出發挖了一點土,用的是塑膠湯匙。因為剛去的時候餐具啊鍋啊被褥啊都是學校給住宿學生配發的,我想來想去還是沒用自己那唯一把不銹鋼湯匙去挖土。結果是——塑膠湯匙遇到結實的泥土, 挖就斷了,只聽到“啪”很脆的一聲,圓勺頭從土裡彈起,夜色中劃出一道弧線,掉落在草地不遠處。這件狼狽的事情最後以一個更狼狽的方式結束——我這個當時還有點青春期小潔癖的孩子,用手往盒子裡猛抓了兩把土,就回宿舍了。

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